Gunaydin Dubai: мясо по-турецки

После того, как более сорока заведений этой сети обрели свою популярности и репутацию лучших в родной Турции, знаменитый мясной ресторан Günaydın Dubai открыл свои двери для всех любителей сочных стейков и ароматных кебабов в ОАЭ. Новый стейкхаус расположился на набережной торгового центра Souk Al Bahar, у подножия самого высокого небоскреба мира Burj Khalifa и всеми своими окнами «глядит» на танцующий и поющий Дубайский фонтан.

Появлению сети Günaydın мы обязаны человеку по имени Кюнейт Асан по прозвищу «Профессор мяса». Все началось в 1965 году с небольшой мясной лавки в стамбульском районе Бостанчи

Благодаря качеству и быстроте работы здешних мясников лавка быстро стала точкой, куда приходили за свежим мясом не только жители окрестных домов, но и люди из других районов города. Со временем слава "королей мяса" росла. Во много благодаря тому, что они умели не только отлично разделывать туши, но и мастерски готовить самые разные блюда из свежего мяса. Так Günaydın стал первым турецким стейкхаусом, где предлагались отменные бифштексы, а также многочисленные национальные деликатесы, включая доннер-кебабы. Куда же без них…

В дубайском Günaydın можно отведать и несколько разновидностей мясной «пиццы» по-турецки, и мясные тефтели в изысканном соусе, и несчетное количество кебабов и вариантов мяса, приготовленного на гриле. Когда в ОАЭ наступает прохладный сезон (а это календарные осень, зима и весна), окна на террасу ресторана полностью распахиваются, и почти весь зал ресторана превращается в обеденную зону на свежем воздухе. Вот тут наступает место для настоящих шоу. Специально обученные официанты готовят особый фирменный стейк в жаровне прямо у столика гостей. Ярко вспыхивает пламя, в воздухе разносится умопомрачительный аромат, а столу со скоростью звука подаются многочисленные приправы, свежие овощи, салаты и другие горячие и холодные закуски, призванные обогатить трапезу и придать обычному стейку совершенно иное звучание…

Надо ли говорить, что мясо здесь свежайшее и молодое, практически все доставляется из Турции. Ежедневно! Добавить к этому особые фирменные маринады, известные только местным поварам, в которых почти сутки в Günaydın выдерживают курицу и ягнятину для шашлыка (тут хочется напомнить, что само слово "шашлык" пришло к нам из тюркского), чтобы в готовом блюде они поражали таким восхитительным нежным вкусом и тонким ароматом, чтобы понять, что на закуски лучше не налегать. Если, конечно, вы планируете досидеть до конца трапезы и не сожалеть о том, что какие-то вкусности не удалось попробовать. Ведь еще тут сами пекут хлеб! И его просто невозможно не есть.

И ведь мы еще не упомянули десерт! Это совершенно отдельная песня, долгая, как любовь, и сладкая, как поцелуй. Разумеется, как в любом ресторане, в Günaydın Dubai есть свои самые обожаемые десерты. И на первом месте здесь стоит пахлава с фисташками и медом (такая сладкая, что сглотнуть невозможно!), которая подается с удивительным турецким ванильным мороженым. Оно (мороженое) тянется не хуже жевательной резинки и, попав в центр теплой еще пахлавы, освежает её своим выразительным и тонким холодком.

После такого чуда даже страшно говорить о послевкусии, поэтому лучшим решением будет заказ чашечки кофе по-турецки. Густого и ароматного, крепкого и терпкого, сваренного в медной джезве, да на раскаленном песочке… Да с глоточком холодной воды из ледяного хрустального стакана… В этот момент и начинается полное блаженство, дополняемое звуками нежной музыки и плавными изгибами водяных струй Дубайского фонтана с его танцами.

Если вы не поклонник кофе, то вам предложат чай, или охлажденные фруктовые соки и коктейли, мастерски приготовленные здешними барменами. Есть в наличии даже айран, такой чуть солоноватый кисломолочный напиток, отлично утоляющий жажду и оттеняющий вкус мясных блюд. Да, стоит отметить, что почти весь персонал ресторана прилетел в Дубай из Турции. И буквально каждый сотрудник старается угодить гостю. По всей видимости, эту свою замечательную черту – всеобъемлющее – они захватили с собой... А что еще нужно при посещении хорошего ресторана – приятный ненавязчивый сервис, превосходная еда, отличная атмосфера.

Всё это сполна представлено в Günaydın Dubai, который может одновременно вкусно накормить более 120 гостей. Благо, площадь обеденного зала вместе с террасой позволяет – более 800 квадратных метров. Еще одно явное удобство состоит в том, что Günaydın открыт для посещения уже с полудня, а закрывается после полуночи. Так что, если вы не хотите наедаться мясом на ночь глядя, отправляйтесь-ка туда днем и дайте свою оценку «королям» мяса по-турецки! Они её заслуживают, а вас там просто ждут.