Горячий полдень

Вообще-то, Peyote Dubai по своему классу является рестораном высокой кухни. Он расположен в популярном деловом квартале города – Дубайском финансовом центре (DIFC). Здесь вотчина «белых воротничков» из многочисленных финансовых и инвестиционных компаний, а также творческого люда из галерей современного искусства и двух представительств аукционных домов Christie’s и Sotheby’s. С утра и до поздней ночи в районе кипит жизнь, а это значит, что каждый из расположенных тут ресторанов, мгновенно обрастает постоянной клиентурой из числа служащих, их друзей, родственников, клиентов и посетителей. Совершенно логичным выглядят и предложения бизнес-ленчей на разные вкусы и бюджеты. Чем отличается от множества других ланч в Peyote Dubai? Следуйте за нами, сейчас расскажем.

Первое и очень приятное отличие. Ресторан Peyote Dubai демонстрирует просторный интерьер с удобными столиками, расставленными на достойном друг от друга расстоянии, так что за ланчем можно смело обсуждать деловые вопросы, не привлекая внимания других гостей. Второй и, как нам показалось, крайне важный нюанс – это время подачи всех перемен блюд, а их в комплексном меню в общей сложности пять, включая десерт и чашечку кому или чая. На всё про всё, в том числе и на дружеские беседы с официантом, уходит ровно 45 минут. Это крайне важно знать тем, у кого обеденный перерыв строго ограничен один часом, и начальство следит за своевременным возвращением сотрудников к работе.

Далее стоит обратить внимание на крайне учтивый и очень хорошо обученный персонал. Спокойно и вежливо официанты, многие из которых прилетели в Дубай прямо из Мексики, объясняют состав каждого блюда, при необходимости дают рекомендации при выборе из двух опций закусок и основных блюд, стремительно меняют тарелки и приборы. И все это с улыбкой и с уважением к гостю.

Конечно, невозможно перечислить все самые популярные блюда мексиканской кухни. Но на ланч в Peyote Dubai вам предложат освежающий зеленый суп гаспаччо, салаты из свежих овощей, неизменные несколько видов домашней сальсы (разновидность соуса) – от средне-острой до убийственно острой с кукурузными лепешками тортильяс, а также свежайший гуакамоле, такос с мясными и рыбными начинками, кольца кальмаров. На горячее можно выбрать между рыбой на гриле, жареной курочкой или томлеными более суток говяжьими ребрышками с гарниром из риса из свежих овощей. Да, стоит отдельно сказать об овощах.

Помимо традиционных огурцов-помидоров, мексиканская кухня славится своей любовью к такому овощу, как хикама. Это корнеплод, по виду очень напоминающий редьку – круглый, твердый, желтоватого цвета. Едят хикаму, в основном, в сыром виде, очистив кожуру. Внутри хикама белого цвета, по вкусу что-то среднее между грушей-яблоком и сырой картошкой – чуть сладковатая и хрустящая. Мексиканцы традиционно используют хикаму в салатах, поливая лаймовым соком и посыпая солью и красным перцем. Получается очень необычное сочетание вкусов. Так вот в Peyote Dubai нам удалось попробовать этот чудо-овощ в салате и гарнирах. Вкусно и очень необычно!

Завершается бизнес-ланч чашкой кофе и легким десертом. И вперед – к будничным обязанностям, хотя уходить отсюда не очень-то хочется.

Но, к счастью, вернуться в Peyote Dubai можно и вечером, чтобы поужинать с друзьями, а теперь еще и в выходные. Ведь начиная с 20 октября, здесь предлагают роскошный бранч для всей семьи. Сами подумайте, что может быть лучше для близкого знакомства с современной мексиканской кухней? Здесь вам и специальное детское меню, и лучшие деликатесы Мексики, и живая музыка, и море разных развлечений. Не знаете, чего вы еще не пробовали в Дубае? Отправляйтесь на неделе или в одну из грядущих пятниц в Peyote Dubai. Уверены, там вас найдут чем удивить.